Transforme os últimos ingredientes e as sobras que tem no frigorífico em pratos completamente novos que poderá saborear kaisersosa67/Getty Images ocultar legenda

As sobras são um tema estranhamente controverso. Há quem as adore (comer pizza fria em pé à porta do frigorífico é um dos meus passatempos preferidos). E há quem não suporte a ideia de comer a comida de ontem… outra vez!

Bem, afinal parece que alguns de vocês, do nosso público, são mesmo “pessoas que aproveitam as sobras”. E não estamos apenas a falar de comer na quinta-feira a caçarola da segunda-feira ou de comer aquele último pedaço de frango à parmigiana que sobrou da comida para levar.

Alguns de vocês gostam de transformá-los em pratos completamente novos, recheá-los com pimentas ancho ou fazer sopa polaca de beterraba, só para dar uso às sobras que têm no frigorífico.

Aqui estão sete formas de dar um novo uso às suas sobras, partilhadas pelo nosso público. Estas sugestões surgiram a partir de uma pergunta que colocámos no mês passado numa reportagem e num episódio de podcast sobre como reduzir o desperdício alimentar, da autoria da jornalista Emily Siner. Foram editadas por motivos de extensão e clareza.

Sempre que tenho pedaços de carne que sobram, legumes salteados ou dal, vou colocando-os em camadas numa assadeira, alternando com arroz (o arroz que sobra funciona muito bem para isto). Para dar um toque especial, salpico hortelã fresca por cima e rego com um pouco de leite morno aromatizado com fios de açafrão. Cubro bem com papel de alumínio, levo ao forno a 400 F e fica com um sabor totalmente renovado.— Pradosh Mohapatra

Pega no teu pão favorito e barre-o com um aioli caseiro fácil de fazer (bate maionese, azeite, sriracha, alho ou alho em pó, sumo de limão e mostarda de Dijon). Recheia-o com as sobras de carne e legumes e, em seguida, coloca-o na sanduicheira até ficar quente e estaladiço.— Pradosh Mohapatra

O que mais procuro são sobras de frango assado no espeto. Depois de agradecer ao frango pelo seu serviço, separo toda a carne que dá para aproveitar e guardo no frigorífico. O resto vai para uma panela de caldo, juntamente com sobras congeladas de folhas de aipo, cascas de cebola e, talvez, um ou outro dente de alho. Acrescento uma folha de louro, sálvia em pó, sal e pimenta moída. Depois de cozinhar durante horas, coo [o caldo], provo para verificar o sabor e, só então, decido o que fazer com ele.

Fonte: NPR News